Čína z vepřové krkovice a rýže na kari

Příprava: 15 minut Doba vaření: 30 minut Porce: 2

Tuto rychlovku používám když se mi nechce zrovna moc vyvařovat a nebo když vím že potřebuji více času na jiné důležité záležitosti. Pokud nemáte rádi zrovna vepřové, použijte drůbeží maso a vaření se vám ještě více zkrátí, drůbeží se dusí kratší čas.

Ingredience:

• 250 g Vepřové krkovice

• 10 ml sójové omáčky

• 10 ml worcestrové omáčky

• 1 menčí plechovku žampionů

• 1 nebo 2 menčí mrkve

• 1 pórek

• 1 cibulku

• sůl, pepř, kari koření

• olivoví olej

Postup:

1. Nakrájenou cibulku na drobno vložíme do pánve s olivovím olejem který jsme předem rozehřáli a necháme chvíli podusit

2. Pak tam vložíme předem nakrájené maso

na kostky či nudličky a necháme dusit do měkka, solíme a pepříme dle chutě

3. K masu přidáme ještě na hrubo nastrouhanou mrkev

4. Mezi tím co se nám maso dusí, dáme si vařit rýži v osolené vodě s kari kořením

5. Když bude maso skoro hotové přilijeme sójovou a worcestrovou omáčku a přidáme nakrájený pórek s paprikou

6. Necháme ještě chvilku podusit.

7. Podáváme teplé s tou rýží na kari

Nechte si opět chutnat

Sójová směs s rýží

Doba vaření 20 min 2 porce

Soja je jedna s ingrediencí která je hodně v domácích kuchyních opomíjena a přitom se dá podávat na několik způsobů, já osobně ji používám na levná a rychlá jídla. V této kuchařce najdete postupně několik receptů jak soju používat aniž by jste potřebovali maso.

Ingredience:

• 250g rýže

• 300g Sójového granulátu

• 2 vejce

• 2 lžičky sladké papriky

• 4 stroužky česneku

• 2 lžičky majoránky

• 1 kostka hovězího masoxu, nebo pokud máte tak vývar je to lepší

• 1 menší cibulka

• pepř

• sůl, olivoví olej

Postup:

1. Dáme si vařit rýži dle chuti solíme.

2. Sojový granulát povaříme s vodou a kostkou masoxu nebo ve vývaru do měkka

3. Pak ho scedíme a vymačkáme z něj vodu

4. Přidáme na rozpálenou pánev s olejem a na jemno krájenou cibulkou, dle chuti osolíme, pepříme a přidáme špetku majoránky a sladkou papriku vše necháme chvilku podusit a na konec přidáme vejce, vše smícháme dohromady.

5. Vše i s rýží podáváme teplé, popřípadě můžeme pokapat na vrch kečupem nebo hořčicí.

Brokolicovo smetanová polévka s brambory

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 45 minut Porce: 2

Dnes si dáme jednu klasiku u nás hodně známá, jen jsem ji upravil podle svého tak jak ji mám nejraději.

Ingredience:

• 1 – 2 Brokolice

• 500 g uzených žeber

• 1 hrnek smetany 30%

• 250 g brambor

• sůl, pepř, kmín

• půlku muškátového oříšku, nebo mletý

Postup:

1. Z brokolice oddělíme růžice od košťálu

2. Košťál si nakrájíme na menší kousky a dáme vařit společně s žebírky do měkka.

3. Až košťál změkne vyndáme ho z hrnce i žebírka dáme stranou

4. Uvařený košťál a část vývaru dáme do mixéru a umixujeme na jemno

5. Nalijeme zpět do zbylého vývaru do kterého dáme vařit hlavičky brokolice a předem nakrájené brambory

6. Přidáme sůl a pepř dle chuti a přistrouháme muškátoví oříšek, necháme to celé vařit až brambory změknou

7. Na konec pomalu přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli vařit, popřípadě ještě dle chuti kořeníme pepřem a solí

Nechte si chutnat a čekám od vás nějaké nápady či připomínky.