Brokolicovo smetanová polévka s brambory

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 45 minut Porce: 2

Dnes si dáme jednu klasiku u nás hodně známá, jen jsem ji upravil podle svého tak jak ji mám nejraději.

Ingredience:

• 1 – 2 Brokolice

• 500 g uzených žeber

• 1 hrnek smetany 30%

• 250 g brambor

• sůl, pepř, kmín

• půlku muškátového oříšku, nebo mletý

Postup:

1. Z brokolice oddělíme růžice od košťálu

2. Košťál si nakrájíme na menší kousky a dáme vařit společně s žebírky do měkka.

3. Až košťál změkne vyndáme ho z hrnce i žebírka dáme stranou

4. Uvařený košťál a část vývaru dáme do mixéru a umixujeme na jemno

5. Nalijeme zpět do zbylého vývaru do kterého dáme vařit hlavičky brokolice a předem nakrájené brambory

6. Přidáme sůl a pepř dle chuti a přistrouháme muškátoví oříšek, necháme to celé vařit až brambory změknou

7. Na konec pomalu přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli vařit, popřípadě ještě dle chuti kořeníme pepřem a solí

Nechte si chutnat a čekám od vás nějaké nápady či připomínky.