Polévka z vepřového srdce a těstoviny

Příprava: 10 minut Vaření: 20 minut Porcí: 4

Po delší době si uvaříme další mou oblíbenou polévku. Je rychlá s normálně dostupných ingrediencí, doufám že si ji zalíbíte jako já.

Ingredience:

• 1 vepřové srdce

• 1 cibulka

• 2–3 menší mrkve

• 1-2 menší kořeny petržele

• 1 menší celer

• bobkový list nové koření

• sůl, pepř

• petržel.listy na ozdobu

Postup:

1. Srdce a zeleninu nakrájíme na kostky a společně s celou cibulí vložíme do hrnce a vaříme vše do měkka

2. Přidáme tak bobkové listy a 4 kuličky nového koření, solíme a pepříme dle chuti

3. Po dovaření cibulku vyndáme

4. Podáváme ještě teplé s nudlovými těstovinami

Hovězí maso a brokolice

Příprava: 10 minut Porce: 3 - 4 Celkový čas: 20 minut

Tento recept jsem převzal od mé známé čínské kuchařky z Austrálie Nagi.

Miluji brokolici, a proto byl její recept inspirací na další chutný oběd, věřím, že i vám bude

chutnat a budete se k němu vracet jako já. Malinko jsem recept upravil pro rychlejší vaření, použil jsem vepřové maso, ale bylo mi navrhnuto že bych mohl také vymyslet nějaké jídlo z hovězího masa.

Ingredience:

Na omáčku:

• 2 lžíce škrobu 1/4 šálku vody

• 1 lžička cukru

• 1 lžíce tmavé sójové omáčky

• 1 1/2 lžíce světlé sójové omáčky

• 1 lžíce vinného octa

• 1 lžička oleje (volitelně)

• 1/8 lžičky černého pepře

Vaření masa:

• 2 olivového oleje

• 360g svíčková, bok nebo kýta

• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný

• 1 lžička čerstvého zázvoru, strouhaný

• 4 - 5 šálků růžičky brokolice (1 hlava), vařené

• 1 šálek vody

• sezamová semínka

Postup:

1. Smíchejte škrob s vodou v misce. Přidejte zbývající ingredience na omáčku.

2. Plátky hovězího masa do 1/4" / 0,5 cm silné plátky. Položte hovězí a 2 lžíce omáčky do mísy a dejte stranou.

3. Rozehřejte olej na pánvi při vysoké teplotě. Přidejte zbytek masa, nechte smažit 1 minutu, dokud nezhnědne.

4. Míchejte hovězí po dobu 10 sekund, poté přidáme česnek a zázvor. Míchá se po dobu dalších 30 sekund, nebo dokud maso není dovařené.

5. Zalijeme omáčkou a vodu v pánvi a rychle promíchejte.

6. Když omáčka začne bublat, přidáme brokolici, míchejte dokud omáčka nezhoustne.

7. Odstranit z plotny, podávejte ještě teplé z rýží. Posypeme sezamovým semínkem.

Drůbeží Kofty s červeným zelím v tortillách

Doba vaření: 15 minut Porce: 2

Tento recept jsem tentokrát převzal od známého kuchaře Jamieho Olivera který dokáže dělat rychlá jídla a to jen z pěti ingrediencí. On používá jehněčí ale já miluji drůbeží maso proto jsem si ho v tomto receptu zvolil. Dokonce si v tomto receptu ukážeme jak na rychlé domácí tortilly.

Ingredience:

• 250 g mletého drůbeží

• 250 g červené zelí

• 100 g hladké mouky na tortilly

• 50 ml vody

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce vinného octa

• mořská sůl

• pepř

Postup:

1. Rozpálíme pánev na vysokou teplotu.

2. Předem ochucenou a připravenou sekanou rozdělíme na 6 kusů, poté vytvarujte do tvaru koft.

3. Opékáme na pánvi po dobu 4 až 5 minut na každé straně dozlatova.

4. Mezitím si nastrouháme zelí na jemno. Posypeme špetkou mořské soli a černého pepře, pokapeme 1 lžíce vinného octa, mačkáme ho dokud nepustí svou vodu a přidáme trochu olivového oleje.

Jak na rychlé domácí tortilly:

1. V míse smíchejte 100 g hladké mouky se špetku mořské soli, 50 ml vody a 1 lžíci olivového oleje,dokud nebudete mít těsto.

2. Poté s těsta vytvarujeme tortilly o síle 0,5 cm postupně je pokládáme na druhou rozpálenou pánev a pečeme dokud se na nich nezačnou tvořit tmavé skvrny.

Když už máme maso usmažené, tak na tortilly rozložíme zelí na ně položíme hotové kofty, můžeme dle chuti pokapat majonézou nebo tatarkou či jiným dresinkem a celé zabalíme.