Drůbeží Kofty s červeným zelím v tortillách

Doba vaření: 15 minut Porce: 2

Tento recept jsem tentokrát převzal od známého kuchaře Jamieho Olivera který dokáže dělat rychlá jídla a to jen z pěti ingrediencí. On používá jehněčí ale já miluji drůbeží maso proto jsem si ho v tomto receptu zvolil. Dokonce si v tomto receptu ukážeme jak na rychlé domácí tortilly.

Ingredience:

• 250 g mletého drůbeží

• 250 g červené zelí

• 100 g hladké mouky na tortilly

• 50 ml vody

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce vinného octa

• mořská sůl

• pepř

Postup:

1. Rozpálíme pánev na vysokou teplotu.

2. Předem ochucenou a připravenou sekanou rozdělíme na 6 kusů, poté vytvarujte do tvaru koft.

3. Opékáme na pánvi po dobu 4 až 5 minut na každé straně dozlatova.

4. Mezitím si nastrouháme zelí na jemno. Posypeme špetkou mořské soli a černého pepře, pokapeme 1 lžíce vinného octa, mačkáme ho dokud nepustí svou vodu a přidáme trochu olivového oleje.

Jak na rychlé domácí tortilly:

1. V míse smíchejte 100 g hladké mouky se špetku mořské soli, 50 ml vody a 1 lžíci olivového oleje,dokud nebudete mít těsto.

2. Poté s těsta vytvarujeme tortilly o síle 0,5 cm postupně je pokládáme na druhou rozpálenou pánev a pečeme dokud se na nich nezačnou tvořit tmavé skvrny.

Když už máme maso usmažené, tak na tortilly rozložíme zelí na ně položíme hotové kofty, můžeme dle chuti pokapat majonézou nebo tatarkou či jiným dresinkem a celé zabalíme.