PENNE ALL’ AMATRICIANA

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Porce: 2

Dnes si uvaříme opět něco pro milovníky těstovin.

Je to rychlé a ingredience běžně k dostání.

Amatriciana je světoznámá italská omáčka na těstoviny, pocházející z města Amatrice.

Viděl jsem pár různých receptů dokonce se špagetami ale k dodržení typického italského jídla podle originálu použijte těstoviny Penne.

Ingredience:

• 250g slaniny na kostky

• 3 stroužky česneku na hrubo

• 3 lžíce olivového oleje

• 1 plechovka drcených rajčat

• 1 menší cibulka na hrubo

• sůl, pepř dle chuti

• 30g suš. Červené papriky

Postup:

1. Dáme vařit těstoviny do osolené vody.

2. Na hlubší nebo větší pánev nalijeme olej přidáme česnek a nakrájenou slaninu

3. Až se slanina vyškvaří, ale ne úplně na škvarky přidáme cibulku, sušenou papriku, drcená rajčata a nasekanou petrželku. Necháme chvíli povařit

4. Mezitím do mísy scedíme těstoviny, které jsou uvařené na al dente, přilijeme omáčku a řádně promícháme.

5. Podávejte ještě teplé posypané parmazánem a zdobené petrželkou

Kokosové kari karbanátky se spirálovou zeleninou

Časová náročnost: 15 min Doba pečení: 30 minut Celková doba: 45 minut Porce: 4

Tak jsem slíbil tak taky plním. Tentokrát si uvaříme něco s Thajské kuchyně.

Po tomto vydatném jídle se budete cítit spokojeni, natolik, že si ani nevšimnete, že jste nepotřebovali těstoviny ani chleba.

Ingredience:

Karbanátky:

• 500g drůbežího mletého masa (je na vás jaké maso zvolíte)

• 1 lžíce česneku (drcený)

• 1 lžíce zázvoru (jemně strouhaný)

• ¼ šálku cibule na jemno

• 1 šálek žampiónů na jemno

• 1 lžička chilli pasty (kdo nerad ostré,

nemusí)

• ½ lžičky rybí omáčky

• ½ lžičky sůl

• ½ lžičky černý pepř (mletý)

• 1 vejce

• 1 lžíce škrobu

Zelenina nudle:

• 1 sladká brambora

• 1 paprika

• 1 cuketa

• 1 lžíce olivového olej

Kokosová kari omáčka:

• 1 plechovka kokosového mléka

• 2 lžíce červené kari pasty

• 2 lžičky medu nebo hnědého cukru

• ½ lžičky rybí omáčky

Postup:

1. Ve větší míse smícháme všechny ingredience na kuličky

2. Kuličky pak vložíme na plech s pečícím papírem nebo olejem pečeme na 200 °C asi 13 minut.

3. Mezi tím si připravíme zeleninu na spirály pomocí Spiralizéru nebo na tenké nudličky, mírně podusíme na pánvi z olivovím olejem

4. Na další rozehřáté pánvi si smícháme ingredience na kokosovou omáčku přidáme upečené kuličky a vaříme asi 10 minut.

Podávejte teplé, do jednotlivých misek dejte dušenou zeleninu na vrch kuličky a zalijte kokosovou omáčkou.

Nechte si chutnat.

Čína z drůbežího masa s kari rýží

Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 20 minut Porce: 2

Mám rád jídla s drůbežím masem tak si dnes uvaříme jednu silvestrovskou dobrotu.

Ingredience:

· 250g kuřecích prsou (na kostky)

· 1 hrnek rýže

· 1 větší cibule

· 4 – 6 stroužků česneku (drcený)

· 2 vejce

· 1 ⅕ lžičky kari

· 1 menší pórek

· 1-2 papriky

· 2 lžíce tmavé sójové omáčky

· 2 lžíce worcestrové omáčky

· 2 lžíce škrobu

· 2 lžíce olivového oleje

· Sůl, pepř

Postup:

1. Všechny ingredience mimo pórku, papriky a kari dáme do jedné větší mísy a řádně promícháme, osolte a pepřete dle chuti, uzavřete fólií, nechte do druhého dne odstát.

2. Druhý den si dáme vařit osolenou vodu s kari, až se voda začne vařit přidáme rýži a vaříme do té doby, než bude měkká ale ne rozvařená (kdo vlastní parní hrnec, vřele doporučuji ho použít, rýže na páře je výborná).

3. Na rozpálenou pánev nejlepší je hluboká nebo wok přidáme 1 lžíci olivového oleje a připravenou směs s masem, dusíme maso do měkka a na konec přidáme nakrájený pórek a papriku.

4. Podávejte ještě teplé s kari rýží.

Nechte si chutnat.