Zeleninový salát s tuňákem a těstovinami

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Porce: 3

Přemýšlel jsem jaký rychlý salát dnes umíchám, mám rád saláty a proto

vymýšlím stále nové variace, dostal jsem se k levnějšímu tuňáku v konzervách

tak jsem to spojil se zeleninou, těstovinami a po domácku umíchanou majonézou.

Ingredience

Ingredience:

• 370 gramů filet z tuňáka

• 3 kusy rajčat – na kostky

• 3 kusy paprik – na kostky

• 1 salátová okurka – na kostky

• sůl, pepř dle chuti

Na majonézu

• 150 ml olivového oleje nebo rostlinného

• 1 kus vejce

• 1 žloutek

• 1 káv. lžička hořčice (dijonská nebo polotučná)

• 0,5 káv. lžičky soli

• 0,25 káv. lžičky mletého černého pepře

Můžete dle chuti přidat 0,75 káv. lžičky vinného octa nebo citrónové šťávy.

Postup:

1. Dáme si vařit těstoviny, záleží je na vás, jaký druh zvolíte.

2. Mezitím si pokrájíme zeleninu do větší mísy na kostičky a přidáme tuňáka.

3. Pomocí tyčového mixéru si vyrobíme domácí majolku – recept najdete na mích stránkách zde.

4. Uvařené těstoviny scedíme a smícháme se všemi ingrediencemi a majolkou.

5. Dle chuti ještě dosolíme a pepříme, můžete také přidat nasekanou petrželku nebo pažitku.

6. Podávejte vychlazené, buď samotné nebo jako přílohu k masu.

Tak šup ať už to máte v míse a mícháte. Nechte si chutnat.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota 1560 kJ

Bílkoviny 66 g

Sacharidy 1 g

Tuky 11 g

Makové mufiiny

Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 20 minut Porce: 24 kusů

Dnes jsem upekl další druh mufiin, tentokrát jsem použil mák.

Ingredience:

• 2 hrnky polohrubé mouky

• 3/4 hrnku cukr

• 1 balení kypřící prášek

• 1 balení vanilkoví cukr

• 1 hrnek máku (mletý)

• 1 hrnek oleje rostliného

• 1 hrnek mléka plnotučné

• 1 vejce

• kůra z 0,5 citrónu

Postup:

1. V misce smícháme sypké suroviny (mouku, cukry, kypřicí prášek, mák a kůru z citronu)

2. Přidáme olej, vejce mléko a vše promícháme lžící. 3. Lehce promícháme.

4. Těsto naléváme na forem nebo košíčků.

Můžete posipat sekanými mandlemi.

5. Pečeme při 180 °C 15-25 min.záleží na troubě.

Kari kokosová polévka Rámen

Časová náročnost: 30 minut Čas vaření: 30 minut Porce: 4

Rámen je vydatná nudlová polévka původem z Japonska.

Nudle jsou zality silným vývarem s masovou chutí a doplněny vepřovým masem, vejcem natvrdo a často řadou dalších přísad.

A já jsem se tentokrát nechal inspirovat receptem od Lindy Ostrom z Minesoty. Která vymýšlí výborné recepty.

Tento recept je spíš upraven pro vegetariány, protože vepřové maso nahradíme upraveným tofu ale i tak si myslím že si polévku masožravci oblíbí.

Ingredience

Ingredience:

Na tofu

• 4 lžíce tofu – na kostky

• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu

• 1 lžíce oleje

• 1 lžíce sójové omáčky

• 2 lžíce s Hoisin omáčky

Na polévku

• 2 lžíce oleje

• 2 hrnky žampiónů – na plátky

• 3 hrnky špenát mražené listy Bonduelle

• 3 stroužky česneku – nadrobno

• 10 cm zázvoru – strouhaného

• 1 lžička sušeného kari

• 1 hrnek zeleninového bujónu Knorr

• 300 gramů špaget Riscossa

• 4 lžíce kokosového mléka

Upravené tofu

Postup:

1. Tofu: Předehřejte troubu na 180 °C stupňů. Plech vyplňte pečícím papírem. Z tofu se zbavte vody. Nakrájené na kostičky jemně promícháme v misce se škrobem, pokapejte olejem a sójovou omáčkou. Přeneste na plech a pečte 30-40 minut, dozlatova a křupava. Na konec promíchejte s trochou Hoisin omáčkou.

2. Rozehřejte si olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte žampiony a nechte zpěnit po dobu 3-5 minut, dokud nezměknou pak česnek, zázvor a kari. Nechte to celé zpěnit po dobu 3-5 minut, dokud to nezačne vonět.

3. Pomalu přilévejte vývar a přiveďte k varu. Přidejte špagety a dusíme, dokud se neuvaří (obvykle to trvá 3-4 minuty). Přilijte kokosové mléko. A na konec dochutíme limetovou šťávou.

Servírování: Podává se s tofu, sezamovým olejem, sezamová semínka s nakrájenou jarní cibulkou nebo petrželkou.

Nechte si chutnat