Dušené žampiony s uzeným tofu

Doba přípravy: 10 minut Vaření: 20 minut Porcí: 2

Dnes si uvaříme opět jednu japonskou dobrotu.

Předem upozorňuji není to nic pro masožravce, více si to vychutnají

ti co milují zeleninu, a hlavně jsou tam dva druhy žampiónů,

bohužel jsem při nákupu zrovna nenarazil na houby Shitake,

které tam mají původně být tak jsem je nahradil tmavými žampiony.

Ingredience:

• 180 g tofu uzené– na kostky

• 90 g žampiony světlé – na silnější plátky

• 90 g žampiony tmavé – na silnější plátky

• 100 g mrkev – na plátky

• 20 g čerstvého zázvoru – na plátky

• 2 stružky česneku – krájený najemno

• 1 ks jarní cibulky – na kolečka

• 4 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce světlé sój.omáčky

• 1 lžíce zeleninového vývaru

• 1 lžička tmavé soj.omáčky

• 1 lžička hnědého cukru

• 1 lžička škrobu nebo hl.mouky

• 0,5 lžičky sůl

Postup:

1. V hluboké pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a přidáme na kostky nakrájené tofu. Necháme ho opéct do zlatova ze všech stran. Pak si ho odložíme stranou.

2. Do pánve přilijeme další 2 lžíce oleje a přidáme česnek a zázvor necháme chvíli dusit, pozor nepřipalte to. Přidejte oboje žampiony a vařte do měkka.

3. K tomu přisypte nakrájenou mrkev chvilku smažte a přidejte stranou připravené tofu, zalijte zeleninovým vývarem a přidávejte sójové omáčky, cukr a sůl. Přiklopte a nechte dusit 2 minuty.

4. Nakonec to celé malinko zahustěte moukou nebo škrobem.

Podávejte teplé posypané jarní cibulkou a trochou sezamového semínka a oleje. Jako přílohu můžete použít rýži nebo nudle.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 858 kJ

Bílkoviny 15 g

Sacharidy 9 g

Tuky 10 g

Domácí müsli tyčinky

Rád si k večeru v klidu sednu a pustím si nějaký film no a u toho jsem zvyklí něco chroustat. Mám rád slané tyčinky a různé oříšky. Tak jsem se rozhodl udělat si domácí müsli tyčinky.

Ingredience:

• 2,5 hrnku ovesných vloček

• 2 lžíce hnědý třtinový cukr

• 4 lžíce drceného kokosu

• 1 hrnek ořechů mix

• 5 lžic olej slunečnicový

• 5 lžic medu 5 lžic

• 1 lžička vanilkový extrakt Dr.Oetker
  

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C. 2. Vyložte pekáč dvěma listy pečícího papíru přes sebe, nechte je viset přes okraje. 3. Ve velké misce smíchejte ovesné vločky, hnědý cukr, kokos a všechny ostatní nadrcené oříšky dle vašeho výběru. 4. Smíchejte zvlášť v odměrce med, olej a vanilkoví extrakt. 5. Nalijte medovou směs do mísy s připravenou oříškovou směsí potrvá to nějakou dobu, než se to celé dokonale smíchá - asi minutu. 6. Rozprostřete do pekáčku a pevně to celé udusejte. 7. Pečte 30 minut. Po upečení to nechte vychladit. Vyndejte z pekáče (za pomoci přesahujícího pečícího papíru) na prkénko. Odstraňte papír a nakrájejte na tyčinky.

Smíchané

Před pečením

Po upečení

Hotovo

Nutriční hodnoty: Energetická hodnota 1812 kJ

Bílkoviny 8 g

Sacharidy 14 g

Tuky 38 g

*Přepočet na kus/porci

Zelený salát

Doba přípravy: 20 minut Náročnost: Jednoduché Porce: 1

Jak jsem již psal miluji různé variace domácích salátů.

Tak dnes si umícháme jeden na Asijský způsob a uděláme si k němu i domácí dresing.

Rukola

Ingredience:

• 4 ks zeleného chřestu krájené na kousky

• 1 ks cibulka jarní nakolečka

• 1 ks salátová okurka naplátky

• 1 ks salátové srdíčko nahrubo pokrájené

• 1 ks mrkev strouhaná nahrubo

• 0,5 ks cuketa naplátky

• 75 g špenát baby

• 75 g rukoly

• 75 g brokolice narůžičky

• 250 g česnek drcený

• 2 lžíce olej olivový extra panenský

• 1 svazek ředkviček naplátky

• 1 špetka 4 druhy pepře Kotáni

• 1 špetka sůl
  

Postup:

1. Na pánev si dáme rozehřát olej a do něj vložíme nasekaný česnek, necháme ho spěnit pozor nespalte ho jinak můžete začít znovu on totiž zhořkne. Zmírníme oheň a přidáme čerství špenát, který se po chvilce začne smrskávat, nechte ho jen mirně prohřát ať naberu tu vůni česneku. Pak pánev sundáme bokem z plotny a necháme špenát vychladnout.

2. Do velké mísy dáme ostatní ingredience a až vystydne i špenát, vše dobbře promícháme, pepříme a solíme dle chuti.

3. Zálivku do salátu můžete použít vlastní, nebo Asijský dresink podle mého receptu který najde zde.

4. Celé to dejte do ledničky vychladit, podávejte dle vlastního uvážení.

Nutriční hodnoty: Energetická hodnota 383 kJ

Bílkoviny 7 g

Sacharidy 13 g

Tuky 1 g *Přepočet na porci/kus