Doba přípravy: 10 minut Vaření: 20 minut Porcí: 2
Dnes si uvaříme opět jednu japonskou dobrotu.
Předem upozorňuji není to nic pro masožravce, více si to vychutnají
ti co milují zeleninu, a hlavně jsou tam dva druhy žampiónů,
bohužel jsem při nákupu zrovna nenarazil na houby Shitake,
které tam mají původně být tak jsem je nahradil tmavými žampiony.
Ingredience:
180 g tofu uzené– na kostky
90 g žampiony světlé – na silnější plátky
90 g žampiony tmavé – na silnější plátky
100 g mrkev – na plátky
20 g čerstvého zázvoru – na plátky
2 stružky česneku – krájený najemno
1 ks jarní cibulky – na kolečka
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce světlé sój.omáčky
1 lžíce zeleninového vývaru
1 lžička tmavé soj.omáčky
1 lžička hnědého cukru
1 lžička škrobu nebo hl.mouky
0,5 lžičky sůl
Postup:
V hluboké pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a přidáme na kostky nakrájené tofu. Necháme ho opéct do zlatova ze všech stran. Pak si ho odložíme stranou.
Do pánve přilijeme další 2 lžíce oleje a přidáme česnek a zázvor necháme chvíli dusit, pozor nepřipalte to. Přidejte oboje žampiony a vařte do měkka.
K tomu přisypte nakrájenou mrkev chvilku smažte a přidejte stranou připravené tofu, zalijte zeleninovým vývarem a přidávejte sójové omáčky, cukr a sůl. Přiklopte a nechte dusit 2 minuty.
Nakonec to celé malinko zahustěte moukou nebo škrobem.
Podávejte teplé posypané jarní cibulkou a trochou sezamového semínka a oleje. Jako přílohu můžete použít rýži nebo nudle.
Nutriční hodnoty:
Energetická hodnota 858 kJ
Bílkoviny 15 g
Sacharidy 9 g
Tuky 10 g