Dušené žampiony s uzeným tofu

Doba přípravy: 10 minut Vaření: 20 minut Porcí: 2

Dnes si uvaříme opět jednu japonskou dobrotu.

Předem upozorňuji není to nic pro masožravce, více si to vychutnají

ti co milují zeleninu, a hlavně jsou tam dva druhy žampiónů,

bohužel jsem při nákupu zrovna nenarazil na houby Shitake,

které tam mají původně být tak jsem je nahradil tmavými žampiony.

Ingredience:

• 180 g tofu uzené– na kostky

• 90 g žampiony světlé – na silnější plátky

• 90 g žampiony tmavé – na silnější plátky

• 100 g mrkev – na plátky

• 20 g čerstvého zázvoru – na plátky

• 2 stružky česneku – krájený najemno

• 1 ks jarní cibulky – na kolečka

• 4 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce světlé sój.omáčky

• 1 lžíce zeleninového vývaru

• 1 lžička tmavé soj.omáčky

• 1 lžička hnědého cukru

• 1 lžička škrobu nebo hl.mouky

• 0,5 lžičky sůl

Postup:

1. V hluboké pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a přidáme na kostky nakrájené tofu. Necháme ho opéct do zlatova ze všech stran. Pak si ho odložíme stranou.

2. Do pánve přilijeme další 2 lžíce oleje a přidáme česnek a zázvor necháme chvíli dusit, pozor nepřipalte to. Přidejte oboje žampiony a vařte do měkka.

3. K tomu přisypte nakrájenou mrkev chvilku smažte a přidejte stranou připravené tofu, zalijte zeleninovým vývarem a přidávejte sójové omáčky, cukr a sůl. Přiklopte a nechte dusit 2 minuty.

4. Nakonec to celé malinko zahustěte moukou nebo škrobem.

Podávejte teplé posypané jarní cibulkou a trochou sezamového semínka a oleje. Jako přílohu můžete použít rýži nebo nudle.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 858 kJ

Bílkoviny 15 g

Sacharidy 9 g

Tuky 10 g