Hlíva na paprice a smetaně

Příprava: 10 minut Vaření: 20 minut Porce: 2

Dnes si po delší době uvaříme zase houbovou dobrotu.

Kdo miluje houby jako já, což si myslím že je to převážná část z nás.

Určitě si tento dnešní recept zamiluje a bude se k němu vracet

Ingredience:

• 400 g hlívy ústřičné

• 1 cibule

• 1 smetana 30%

• 2 lžičky sladké papriky

• 2 lžíce másla

• 2 lžíce hladké mouky

• 5 g sůl

• 5 g černý pepř-mletý

Postup:

1. Na hlubší pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme pokrájenou cibuli a necháme zpěnit pak přisypeme pokrájenou hlívu a papriku, lehce orestujeme, mírně podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme asi 20 minut.

2. Pak to zaprášíme moukou dobře rozmícháme a přilijeme smetanu, dochutíme solí a pepřem dle chuti, a ještě krátce povaříme, dokud omáčka nezhoustne.

3. Podáváme s bramborovými knedlíky nebo těstovinami posypané petrželkou, pažitkou nebo jarní cibulkou.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 1614 kJ

Bílkoviny 16 g

Sacharidy 44 g

Tuky 17 g

Lečo bez zavařování

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 60 minut Náročnost: 1

Jako přílohu k tomuto leču můžete použít třeba brambory.

Ingredience:

• 1 kilogram paprika zelená na proužky

• 1 kilogram rajčat na proužky

• 1 kilogram cibule na plátky

• 200 ml olej slunečnicový

• 200 gramů hořčice plnotučná

• 35 gramů cukru

• 35 gramů sůl

Postup:

1. Zeleninu očistíme a nakrájíme na prožky nebo jak jsme zvyklí, rajčata je možno i oloupat, dáme do hrnce olej a vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny.

2. Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme. Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě.

3. Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 5 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 1952 kJ

Bílkoviny 12 g

Sacharidy 49 g

Tuky 24 g

Marinované grilované kuře

Příprava: 5 minut Vaření: 10 minut Porcí: 2 Původ: Vietnam

Kuře naplněné česnekem, pikantní limetkovou chutí! Trik k získání chuti v jednoduché marinádě je použití sójové omáčky pro slanost, plus cukr pro karamelizaci. Skvělé pro rychlé jídlo uprostřed týdne a hlavně skvělé pro BBQ.

Bonus: super zdravé méně než 300 kalorií.

Ve skutečnosti je tato marináda založena na vietnamských marinádách.

Ingredience:

· 300 g kuřecích prsou

· 2 lžíce limetkové šťávy

· 1 stroužek česneku, drcený

· 1.5 lžíce hnědého cukru

· 1/4 lžičky pepře

· 0,5 lžíce olivového oleje

· 1 lžíce jemně nasekaného koriandru

· 0,5 lžíce rybí omáčka (nebo 2 lžíce sójové omáčky)

Postup:

1. Umístěte kuře a marinádu do uzavíratelného sáčku, rovnoměrně rozdělte marinádu. Umístěte na talíř nebo misku a chlaďte 24 hodin (min. 12 hodin, max. 48 hodin.

2. Vyjměte kuře, vyhoďte marinádu. Vařte pomocí níže uvedené metody.

3. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Kuřecí maso smažte 3 minuty na každé straně nebo do karamelizace a zlaté barvy. Gril na vysoké teplotě po dobu 3 minut do zkaramelizování povrchu.

4. Kuře přeneste na servírovací talíř, volně přikryjte fólií a nechte odstát 3 minuty.

5. Ozdobte koriandrem, chilli pokud budete chtít, pak podávejte!

VÝŽIVOVÉ INFORMACE:

Kalorie: 274 kJ

Sacharidy: 10 g

Bílkoviny: 32 g

Tuk: 10 g