Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 60 minut Náročnost: 1
Jako přílohu k tomuto leču můžete použít třeba brambory.
Ingredience:
1 kilogram paprika zelená na proužky
1 kilogram rajčat na proužky
1 kilogram cibule na plátky
200 ml olej slunečnicový
200 gramů hořčice plnotučná
35 gramů cukru
35 gramů sůl
Postup:
1. Zeleninu očistíme a nakrájíme na prožky nebo jak jsme zvyklí,
rajčata je možno i oloupat, dáme do hrnce olej a vsypeme cibuli a
papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny.
2. Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme,
nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme. Ještě
vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako
při marmeládě.
3. Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 5 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.
Nutriční hodnoty:
Energetická hodnota 1952 kJ
Bílkoviny 12 g
Sacharidy 49 g
Tuky 24 g