Lečo bez zavařování

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 60 minut Náročnost: 1

Jako přílohu k tomuto leču můžete použít třeba brambory.

Ingredience:

• 1 kilogram paprika zelená na proužky

• 1 kilogram rajčat na proužky

• 1 kilogram cibule na plátky

• 200 ml olej slunečnicový

• 200 gramů hořčice plnotučná

• 35 gramů cukru

• 35 gramů sůl

Postup:

1. Zeleninu očistíme a nakrájíme na prožky nebo jak jsme zvyklí, rajčata je možno i oloupat, dáme do hrnce olej a vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny.

2. Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme. Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě.

3. Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 5 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 1952 kJ

Bílkoviny 12 g

Sacharidy 49 g

Tuky 24 g