Vepřové koleno na černo

Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 3 hodiny Náročnost: 1

Po delší době tu mám zase něco pro masožravce.

Vřele všem tento recept doporučuji uvařit.

Osobně je to prostě pecka už jsem měl možnost ochutnat hodně receptů z vepřového kolena.

Ale tohle je něco co už jen tak nezapomenete, když to zkusíte.

Ingredience:

· 2,5 kg vepřové zadní koleno

· 1 vetší bílá cibule

· 1 větší červená cibule

· 2 ks jarní cibulky zelenou část

· 4 ks mrkev

· 3 ks petržel

· 0,5 ks menšího celeru

· 5 stroužků česneku

· 2x 0,5 černého piva Kozel nebo Braník

· půl skleničky sójové omáčky

· 3 ks bobkový list

· 6 ks nové koření

· 8 ks celí černý pepř

· 0,5 kávové lžičky kmínu

· 1 ks jablko

· 2 lžíce kamenné soli

· 1 sklenice sterilovaného zelí

Na marinádu:

· 1 lžíce medu

· 1 lžíce polotučné hořčice

Postup:

1. Koleno vložíme do většího hrnce, přidáme veškerou nakrájenou zeleninu a koření na konec to celé zalijeme pivem.

2. Vaříme na mírném ohni 1 hodinu, po hodině maso otočíme a vaříme opět hodinu.

3. Po uvaření maso vyjmeme a scezenou zeleninu rozložíme na pekáč, posypeme půl sklenice zelí rozložíme nakrájené jablko na kolečka a zasypeme natí z jarní cibulky, zalijeme mírně vývarem a na to celé položíme maso které pomažeme marinádou.

4. Dáme to celé zapékat do trouby na 160℃ asi 20 minut.

5. Po dvaceti minutách maso otočíme, znovu potřeme marinádou a polijeme výpekem, po dalších 20 minutách je hotovo.

6. Podávejte s chlebem, nebo čerstvou houskou já použil americké brambory.

Tak šup do kuchyně ať už voní celí byt.

Těším se na vaše dojmy.

Vepřové do skla

Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 4 hodiny Porce: dle použitých sklenic

Dnes tu mám opět něco pro masožravce.

Uděláme si něco podobného vepřové konzervě ale po domácku

bez všech různých konzervantů a hnusů ne jako co dnes

koupíte v obchodě, to má do vepřovky už hodně daleko.

Ingredience:

· 1 kg vepřový bok s kůží

· 0,5 kg vepřové plece

· 25 g sůl

Postup:

1. Z poloviny vepřového boku odřízneme kůži, pak všechno maso i s plecí nakrájíme na kostky tak 1x1 cm.

2. Maso postupně v míse promícháme se solí tu přidávejte postupně, nechte poté maso v míse hodinku odstát.

3. Maso plňte do uzavíratelných sklenic, moc ho tam nepěchujte, aby bylo postupně rozložené kousek pod okraj, použijte sklenice, které nemají gumičku na spodu víka a nezavírejte sklenice po naplněni na fest aby mohl ucházet vzduch při pečení.

4. Naplněné sklenice uzavřené rozložte v troubě na rošt a zavařujte při teplotě 95℃ asi 2 hodiny, nebojte se sklenice neprasknou, poté sklenice vyjměte a nechte do druhého dne vychladnout při pokojové teplotě, druhý den opakujte zavařování a po vychladnutí uložte sklenice do lednice.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 16750 kJ

Bílkoviny 245.00 g

Sacharidy 0.00 g

Cukry 0.00 g

Tuky 339.00 g

Nasycené mastné kyseliny 92.30 g

Trans mastné kyseliny 0.00 g

Mono nenasycené 0.00 g

Polynenasycené 0.00 g

Cholesterol 570.00 mg

Sůl 24.16 g

Voda 0.27 g

Vápník 50048.14 mg

Vafle – sladké recepty

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Porce: 8 kusů

Existuje jedna hláška " Nudíte se ? Kupte si medvídka mývala"

a já jitrochu pozměnil,

"Nudíte se ? Upečte si něco dobrého :-)

Proto vám dnes přináším receptík na tyto vafle.

Indgredience:

Křupavé vafle:

· 125g másla

· 100g cukru krupice

· 1 vanilkový cukr

· 2 vejce

· 250g polohrubé mouky

· 100ml vody

· 100ml mléka

· 1/2 balíčku prášku do pečiva

Postup:

Máslo rozpustím v mikrovlnce a potom smíchám s ostatními surovinami. Kypřící prášek smíchaný s moukou přisypávám naposledy.

Co si na ně pak dáte záleží jen na vás.

Já si dal býlí jogurt posipaný různé druhy

granka.