Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 4 hodiny Porce: dle použitých sklenic
Dnes tu mám opět něco pro masožravce.
Uděláme si něco podobného vepřové konzervě ale po domácku
bez všech různých konzervantů a hnusů ne jako co dnes
koupíte v obchodě, to má do vepřovky už hodně daleko.
Ingredience:
· 1 kg vepřový bok s kůží
· 0,5 kg vepřové plece
· 25 g sůl
Postup:
1. Z poloviny vepřového boku odřízneme kůži, pak všechno maso i s plecí nakrájíme na kostky tak 1x1 cm.
2. Maso postupně v míse promícháme se solí tu přidávejte postupně, nechte poté maso v míse hodinku odstát.
3. Maso plňte do uzavíratelných sklenic, moc ho tam nepěchujte, aby bylo postupně rozložené kousek pod okraj, použijte sklenice, které nemají gumičku na spodu víka a nezavírejte sklenice po naplněni na fest aby mohl ucházet vzduch při pečení.
4. Naplněné sklenice uzavřené rozložte v troubě na rošt a zavařujte při teplotě 95℃ asi 2 hodiny, nebojte se sklenice neprasknou, poté sklenice vyjměte a nechte do druhého dne vychladnout při pokojové teplotě, druhý den opakujte zavařování a po vychladnutí uložte sklenice do lednice.
Nutriční hodnoty:
Energetická hodnota 16750 kJ
Bílkoviny 245.00 g
Sacharidy 0.00 g
Cukry 0.00 g
Tuky 339.00 g
Nasycené mastné kyseliny 92.30 g
Trans mastné kyseliny 0.00 g
Mono nenasycené 0.00 g
Polynenasycené 0.00 g
Cholesterol 570.00 mg
Sůl 24.16 g
Voda 0.27 g
Vápník 50048.14 mg