Zapečené drůbeží maso se smetanou a rajčaty

Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 30 minut Porce: 2

Dnes tu mám další způsob, jak opravit drůbeží maso.

Je to opět rychlí recept a určitě si ho také zamilujete.

Tentokrát jsem použil krůtí maso abychom nevařili jen z kuřat

a dostalo se i na ostatní drůbež.

Ingredience:

• 550 g krůtích prsou

• 300 g jarní cibulka ta zelená část

• 200 ml zakysané smetany 16%

• 100 g strouhaný sýr Eidam 30%

• 2ks vajíčka

• 2 ks rajčete větší

• 4 g petrželka kadeřavá

• 4 g sůl

• 3 g drceného pepře čtyř barev

• 3 lžíce olivového oleje

• 2 g mletého tymiánu

Jak postupovat:

1. Krůtí prsa omyjte ve studené vodě, odblaňte a nakrájejte na tenčí nudličky, nebo menší kostky. Vložte do menší misky a okořeňte půlkou solí, pepřem a 2 g tymiánu, zalijte třemi lžícemi olivového oleje. Řádně promíchejte a celé to nechte asi 20 minut marinovat.

2. V další menší misce si smíchejte zálivku ze smetany, jarní cibulky,

nadrobno nasekané petrželky, zbytek soli a dvou vajec.

3. Namarinované maso rozložíme do zapékací mísy, zalijeme připravenou

zálivkou a na vrch rozložíme na kolečka pokrájené rajčata, celé to pak zasypeme na hrubo strouhaným sýrem.

4. Na konec zapékací misku vložíme do předem vyhřáté trouby na 180℃ a pečeme 30 minut.

Kdo má horkovzdušnou troubu doporučuji tak 25 minut, maso bude krásně propečené a nevysuší se.

5. Podávejte s vařenými brambory nebo kaší, můžete i jen s čerstvým domácím chlebem nebo houskami.

Dobrou chuť a pokud si i vy tento receptík zkusíte napište mi váš názor .

Upečeno v detailu

Upečeno v pohledu

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 6400 kJ

Bílkoviny 183.64 g

Sacharidy 29.06 g

Cukry 12.56 g

Tuky 75.89 g

Nasycené mastné kyseliny 36.97 g

Mono nenasycené 10.88 g

Polynenasycené 2.59 g

Cholesterol 0.43 mg

Vláknina 3.63 g

Sůl 5.75 g

Voda 349.53 g

Vápník 1324.86 mg

Drůbeží řízky s dečkou

Doba přípravy: 15 minut Doba pečení: 25 minut Porce: 4

Drůbeží maso lze připravit na tisíc způsobů, ale s tímto receptem

rodinu i hosty opravdu mile překvapíte.

Voňavé a křehké drůbeží maso, sýr a čerstvá rajčata,

vše provoněné kořením a zapečené sýrem, to je výsledek, který oceníte.

Ingredience:

• 600 g drůbežích prsou bez kosti

• 50 g sýr Eidam 30% strouhaný

• 2 ks menší jarní cibulky

• 2 lžíce majolky

• 3 stroužky česneku třeného používám domácí česnekovou pastu 2 lžíčky

• 5 ks cherry rajčat oválných krájená na menší kousky

• 1 lžička sůl, pepř 4 barev a sladké papriky, kdo rád může použít i pálivou

• 1 lžíce olivového oleje

• 3 lžíce rostlinného oleje na potření pekáče nebo plechu

• 30 g sekané čerstvé petrželky a pažitky

• Kdo chce může přidat trochu tymiánu nebo rozmarýnu

A jak na to:

1. Prsa osušíme papírovou utěrkou a z obou stran osolíme, opepříme a posypeme sladkou paprikou, uložíme nejlépe přes noc do lednice a pokud pospícháte stačí nechat 20 minut marinovat.

2. Do menší misky smícháme zbylé ingredience plus 50 gramů sýra a dle chutě solíme a pepříme.

3. Po těch 20 minutách co se maso marinovalo ho položíme na vymaštěný plech a pokryjeme vrstvou směsi co jsme si připravili do misky a na konec to celé zasypeme zbytkem strouhaného sýra 100 gramů.

4. Plech vložíme do předem vyhřáté trouby na 200℃ a pečeme zhruba 25 minut.

Podávejte s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší, nechte si chutnat.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota 11991 kJ

Bílkoviny 188.88 g

Sacharidy 45.91 g

Cukry 15.74 g

Tuky 194.64 g

Nasycené mastné kyseliny 30.70 g

Trans mastné kyseliny 0.61 g

Mono nenasycené 56.65 g

Polynenasycené 26.11 g

Cholesterol 0.65 mg

Vláknina 10.86 g

Sůl 8.35 g

Voda 462.02 g

Vápník 2166.75 mg

Domácí vepřový luncheon ze šunkovaru

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 2 hodiny Porce: 1 kus (1 kg)

Tento recept jsem objevil teprve nedávno a proto se

s vámi o něj chci podělit. Kdo by si nepamatoval tuto

dobrotu třeba obalovaná kolečka s bramborovou kaší.

Recept je opět bez jakýkoliv zbytečných náhražek,

odpadů a chemických konzervačních dochucovadel

tak jako u dnes průmyslově vyráběných konzerv.

Luncheon meat je mleté kořeněné maso v konzervě.

Začal se vyrábět během druhé světové války pro anglickou armádu.

Lunchmeat se vyrábí nejčastěji z vepřového masa.

Ingredience:

• 1 kg vepřové plece

• 18 g sůl

• 4 g sůl Praganda

• 4 g cukr moučka

• 0,5 lžičky černý pepř mletý

• 0,5 strouhaného muškátového oříšku

A jaké kuchyňské náčiní budete potřebovat: mlýnek na maso, větší mísu, nůž, prkénko a šunkovar (já vlastním PRESTO od Tescomy).

Postup:

1. Maso pokrájíme na větší kostky a poté ho do větší mísy pomele na hrubo.

2. Přisypeme ostatní ingredience a přilijeme vodu (vývar).

3. Řádně to celé promícháme a napěchujeme do šunkovaru (snažte se ať tam není moc vzduchu).

4. Šunkovar odložíme na 48 hodin do lednice a poté vložíme do většího hrnce s vodou, vaříme 2 hodiny

teplota nesmí přesáhnout tu červenou část na teploměru.

5. Můžete podávat s čerstvými domácími houskami, recept také najdete na stránkách nebo obalované s bramborovou kaší, sladkokyselými okurkami a hořčicí.

Nechte si chutnat.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota 5007 kJ

Bílkoviny 209.23 g

Sacharidy 116.05 g

Tuky 55.32 g

Nasycené mastné kyseliny 0.78 g

Mono nenasycené 0.09 g

Polynenasycené 0.01 g

Cholesterol 0.02 mg

Vláknina 2.42 g

Sůl 21.63 g

Voda 1.92 g

Vápník 34.66 mg