Aspiková vaječná tlačenka

Nemám moc rád průmyslově vyrábené potraviny a proto jsem se rozhodl že si vyzkouším domácí vaječnou tlačenku známou také jako Vajku. Je to klasický recept, výhoda je že tlačenka není tak překyselená ani přesolená jako ta kterou koupíte v obchodě.

Záleží na každém jakou zeleninu zvolí.

Suroviny:

• 200g šunkový salám

• 150ml vody

• 1 balení vaječné želatiny

• 1 sklenice majonéza malá

• 1 kostka zeleninového bujonu

• pepř mletý dle vaší chuti

• 1 sklenice nakládané zeleninové směsi ( já použl tu se žampiony)

Postup přípravy:

1. Slejeme nálev z nakládané zeleniny

2. Zeleninu si dáme zvlásť do mísi, přidáme nakrájená vejce a salám krájené na kostky nebo slabé proušky, pepř dle chuti a majonézu.

3. Ohřejeme si 150ml vody (nevařenou) kterou si nalijem do další mísi do ní přidáme kostku bujónu a nasipeme želatinu, mícháme dokud se bujon i želatina nerozpustí, přilijeme slitý nálev.

4. Připravenou želatinu pak nalijeme do směsi kterou jsme si připravili v první míse a důkladně promícháme.

5. Celou hotovou směs pak vlijeme do igelitem vyložené formy nebo srnčího hřbetu (lépe se vyndává), nebo plníme do tlačenkové nohavice.

6. Dáme do ledničky ztuhnout nejlépe přes noc.

7. Krájíme na plátky a podáváme z pečivem nebo toustovím chlebem.

Tak dobrou chuť a těšte se na další receptíky - v brzké době se chystám na vepřovou domácí šunku.

Houskový knedlík z domácí pekárny

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 1:40 minut

Při dnešním vaření oběda jsem se rozhodl že zase využiji naší domácí pekárnu a zkusím si v ní udělat těsto na houskové knedlíky.

Suroviny:

• 250 ml mléka (nebo 125 ml mléka + 125 ml vody)

• 1 vejce (nebo místo vejce - 1 lžíce olivového oleje)

• 500 g hrubé mouky (může být i polohrubá)

• 1 lžička cukru

• 1 lžička soli

• 1 lžička sušeného droždí

• 3 hrsti kostek z rohlíků - sušených (nemusí být)

Nastavení pekárny: Program Těsto

Postup: Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilijeme trochu mléka.

Těstonesmí lepit! Po vykynutí propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 2 - 3 díly, vytvoříme šišky a necháme ještě cca 10 minut pod utěrkou kynout.

Vaříme ve vodě: Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody, vaříme 20 minut - po 10. minutách otočíme. Uvařené knedlíky několikrát propícháme třeba špejlí.

Hotové knedlíky se krájí nejlépe kráječem na knedlíky nebo režnou nití.

Domácí vepřový hamburger grilovaný v mikrovlnce

No prostě mi to nedalo a musel jsem vyzkoušet naší novou mrkrovlnku s grilem. Domácí hamburger je sice trošku pracnější, ale chutná skvěle. Zkuste si ho upéct a nebudete litovat.

Ingredience:

maso:

• 500-600 g vepřového mletého masa,

• 1 vajíčko

• 1/2 lžičky worchestrové omáčky

• 4 strožky prolisovaného česneku

• 1 lžička soli

• 1 lžička pepře (zarovnaná),

• 1 lžička chilli (pokud nemáte rádi ostré, tak dejte půlku)

na sestavení hamburgeru:

• 4 hamburgerové housky,

• 4 plátky chedaru nebo goudy

• ledový salát

• 2x střední rajče

• 1/4 červená střední cibule

• hořčice, kečup

• nebo strohaný nakládaný křen.

postup:

Koupíme si dobré vepřové maso. Já zásadně nekupuju balené mleté maso. Kupuji čerstvé u řezníka a sám si ho i pomelu. Taky je důležité sehnat hamburgerové housky. Prodávají se třeba v Albertu a nebo Peny.

Příprava masa by se měla dělat 3 hodiny před tím než se budou hamburgery grilovat, aby uležely.

1. smícháme mleté maso, nadrobno nasekanou půlku cibule

2. vajíčko, prolisovaný česnek, sůl, pepř, chilli, worchester.

3. Lépe okořenit maso méně a potom zkusíme opečením malého kousku masa na pánvičce, jestli nám výsledek vyhovuje nebo jestli ještě přidáme koření nebo worchester. Výhodou taky je, že se trošku najíme a dostaneme ještě větší chuť na hamburgery.

4. Až je chuť masa podle našich představ, tak rozdělíme maso na 4 stejné části a vytvarujeme z masa přibližné kuličky, z kuliček uděláme placičku na hamburger. Pokud máte tvořítko na hamburgery nemusíte sílu placičky hlídat aby měla 1 cm, protože se pečením zcvrkne. Placičky můžeme zabalit do potravinářské fólie, ať se neslepí a dáme do ledničky uležet.

1. Maso jsem griloval na roštu v mikrovlnce 15 minut z každé strany a na konci jsem na něj položil plát sýra na rozpečení zapečení.

2. Rozpůlil jsem si housky a na spodní půlku jsem položil list salátu a plát sýra

3. Na to položím maso z grilu a to pomažu nakládaným křenem nebo podle vaší chutě hořčicí či kečupem

4. Další jsem na to položil dvě kolečka rajčete a nakrájenou červenou cibulku a celé jsem to ukončil listem sálatu a horní půlkou housky

Celou sestavu jsem ještě přihřál znovu v mikrovlnce.

Tak dobrou chutˇ