Restované kuřecí prsa s batátovými nudlemi a Tahini omáčkou

Doba přípravy: 10 minut Celková doba: 20 minut Porce: 2

Tento recept bych zařadil mezi asijské i mezinárodní jídlo.

Nevíte jak vytvořit a uvařit nudle ze sladkých brambor (Batát)?

Tak zkuste tento rychlí receptík a jako bonus se naučíte jednu výbornou Tahini omáčku.

Ingredience:

Kuře

• 250g kuřecích prsou

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 batátoví brambor

• sůl

• pepř

Tahini omáčka

• 40 g bazalky

• 20 g petrželovou nať (nebo koriandru)

• 1 lžíce medu

• 3 stroužky česneku (drcený)

• 1/4 šálku rýžový ocet

• 1 lžíce sójové omáčky

• 2 lžíce Tahini pasty

• 2 lžíce olivový olej

• 1/2 citronu (šťáva)

• 1 ks Jalapeňo nebo zelenou chilli papričku (volitelné)

Postup:

Kuře:

Prsa osolíme, opepříme a vložíme na pánev s olivovím olejem a necháme zvolna restovat do měkka pro zlatavou barvu nakonec přidáme trochu másla a pečeme zprudka do zlatova.

Brambor:

Pomocí spiralizéru vytvoříme nudle a restujeme na zbylém oleji po kuřeti, popřípadě opepříme.

Tahini omáčka:

Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme, až vznikne hladká hmota.

Vše servírujeme, že položíme na talíř nudle na ně krájená restovaná prsa na plátky a polijeme tahini omáčkou na ozdobu můžeme použít lístky koriandru.

Tak šup, šup ať už to máte na talíři.

Pečený pstruh s mandlemi a restovanou brokolicí

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 10 minut Porce: 2

Už delší dobu jsem nepracoval s rybou

a chtěl bych se naučit něco nového, lehkého

a hlavně rychlého, proto jsem se rozhodl

pro pstruha. U nás druhou nejznámější rybou.

Ingredience jsou opět běžně k dostání

a abych se dostal do trochu vyšší úrovně vaření

pokusím se sám o filetování ryb.

Ingredience:

• 2ks pstruh duhový

• 4ks brambor

• 20ml mléka

• 20ml smetany

• 1ks menší brokolice

• 1ks menší citrón

• 1ks chilli paprička (nemusí být)

• 1strožek česneku (na plátky)

• menší svazek petrželky

• pár mandlí (na plátky)

• olivoví olej

• máslo

• sůl, pepř

Postup:

1. Brambory si předem povaříme ve slupce, rozmačkáme, osolíme.

2. Do hrnce nalijeme mléko a smetanu, povaříme až se to začne vařit vložíme rozmačkané brambory vytvoříme kaši trochu osolíme, odstavíme s plamenu a nakonec přimícháme trochu olivového oleje.

3. Brokolici očistíme od košťálu rozdělíme na růžičky které rozpůlíme, restujeme na olivovém oleji mírně do barvy, přidáme česnek na plátky a nasekanou chilli papričku dle chutě, mírně osolíme přilijeme mírně vodu a chviličku podusíme,také odstavíme z plamenu.

4. Pstruhy vyfiletujeme, osolíme, opepříme mírně poprášíme hladkou moukou. Smažíme na rozpálené pánvi s olivovím olejem, začneme kůží dolu až se maso propečeme pomalu filety otočíme a necháme propéct do zlatova, dáme na talíř.

5. Na pánev po pstruhovi dáme kostičku másla, nasypeme nakrájené mandle, restujeme pozor ať se nespálí pak přidáme šťávu ze čtvrtiny citronu a přidáme nasekanou petrželku.

6. No a můžeme začít servírovat.

Tak šup, šup ať už se to peče a nechte si chutnat

Vepřové na rozmarýnu s noky a restovaná zelenina

Doba přípravy: 20minut Doba vaření: 45 minut Porce: 2

Dnes jsem si pro vás připravil receptík na oběd nebo večeři.

Ingredience má určitě každý v lednici a jinak jsou dostupné všude.

Ingredience:

• 500g vepřoveho plecka

• 3 rajčata

• 2 papriky

• 5 žampiónů (na plátky)

• 2 čevené cibule

• ½ malého rajského protlaku

• olivoví olej

• čerstvá petrželka

• čerstvý rozmarýn

• černý pepř mletý, sůl

• 1 balení na přípravu halušek

( dělal jsem s těsta noky)

Postup:

1. Jednu větší cibulku nakrájíme na kolečka a rozložíme na pekáč pokapaný olivovým olejem.

2. Maso mírně na vrchu nakrojíme do mřížky osolíme, pepříme dle chutě a posypeme na jemno nasekaným čerstvým rozmarýnem, mírně podlijeme.

3. Pekáček s masem vložíme do trouby a pečeme na 180°C asi 45 minut.

4. Mezi tím si do hluboké pánve s olejem tak 4 lžíce nakrájíme zeleninu na kousky, cibulku na jemno a přidáme žampiony na plátky, necháme na mírném ohni podusit, osolíme, opepříme dle chuti.

5. Až se zelenina podusí přidáme protlak a nasekanou čerstvou petrželku, řádně promícháme, nechte ještě chvilku dusit ale pozor ať se vám ze zeleniny neudělá kaše !

6. Z jednoho balení na přípravu halušek uděláme těsto, do vroucí osolené vody vkládáme noky tvořené pomocí kávové lžičky. Až noky plavou na vrchu jsou uvařené.

7. Upečené maso nakrájíme na plátky a klademe spolu se zeleninou a noky na talíř, posypeme zbylou sekanou petrželkou.

Nechte si chutnat a těším se opět na vaše názory.