Gazpacho Španělská studená polévka

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Porce: 2

Dnes jsem zkusil něco nového, tento recept se hodí spíše pro letní horké dny ale za pokus to stálo, je to výborná chuťovka a docela vás to nakopne když si to dáte k obědu na celé odpoledne. Je to recept od Španělského kuchaře Gonzala Ambrozia. A ještě jeden vzkaz -

" Bohouši zkus to neboj neotrávíš se."

Ingredience:

• 600 g rajčata loupaná

• 250 g čerstvé jahody (na ozdobu)

• 1 kus salátová okurka

• 1 kus červená aprika vetší

• 1 hrnek čerstvého koriandru

• špetka chilli sušené dle chuti

• 1 lžička česnekové pasty

• 2 lžíce sojová omáčka světlá

• 2 lžíce worchestrová omáčka

• 2 kusy jarní cibulky

• špetka soli dle chuti

• pepř černý mletý dle chuti

• 1 kus vejce

Postup:

1. Z jednoho vejce si uděláme na pánvi volské oko, to pak budeme přidávat po prvním mixování zeleniny. 2. Okurku, papriku (bez semínek), cibulku i rajčata jsem pořádně omyl a nakrájel nahrubo. S tím krájením se moc nepatlejte, stejně se to bude mixovat. 3. Pak jsem přidal česnekovou pastu a všechno jsem společně hodil do mixéru. Přidal jsem bylinky, všechny omáčky, trochu soli a pepře a začal jsem mixovat. 4. Záleží na vás, jak dlouho bude mixování probíhat. Někdo má rád úplně jemnou konzistenci, někdo spíš hrubší. Já mám rád takovej střed, ale záleží opravdu jen na vás. 5. Po prvním rozmixování jsem směs ochutnal a dochucoval ještě solí, pepřem a přidal připravené vychladlé volské oko, to je totiž tajná ingrediece která celou tu polévku zjemní. A znovu mixoval.

Poznámka: Pokud polévku mixujete dlouho, můžete se stát, že pak už nebude kvůli výkonu mixéru moc studená. Doporučuju buď už během mixování přidat led (polévka bude pak zároveň i malinko řidší) a nebo ji pak dát ještě na chvíli do lednice.

Podávejte s topinkami.

Nutriční hodnoty: Energetická hodnota 1710 kJ

Bílkoviny 19 g

Sacharidy 61 g

Tuky 9 g

*Množství na porci

Mrkvový dort

Doba přípravy: 20 minut Doba pečení: 1 hodina

---

Dnes jsem si řekl že budu odvážný a pustím se do něčeho většího, tak jsem se dal na pečení a zdobení známého dortu. Je to můj první dort v životě tak se nedivte té kvality zdobení postupně se budu učit. Jak se říká učený z nebe nespadl.

Smíchané ingredience

Ingredience:

• 1. hrnek polohrubá mouka

• 1. hrnek špaldové mouky

• 1. hrnek třtinový cukr

• 1. hrnek vlašských ořechů (drcené)

• 1. hrnek olej slunečnicový

• 4. kusy vejce

• 3. hrnky mrkve (strouhané na hrubo)

• 2. lžíce kypřící prášek do pečiva

• 2. lžíce skořice (mletá)

• 1. lžička jedlé sody

Před zdobením

Postup:

1. Všechny ingredience smícháme dohromady a nalijeme do vymazané formy. 2. Pečeme při 180°C asi 1 hodinu. 3. Po vychlazení zdobýme.

Tak ať se vám dort povede a dobrou chuť.

---

Nutriční hodnoty:

Kalorie 414 kJ

Sacharidy 79 g

Tuky 10 g

Množství na 100 g / Porci

---

A je hotovo

Kuřecí maso s ananasem

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 30 minut Porce: 2

Už delší dobu jsem nevařil nic dobrého, tak dnes jsem se pustil do další dobroty. Vřele doporučuji tento receptík pro jeho nenáročnost a opravdu je rychlí.

Opražené ořechy

Ingredience:

• 500 g kuřecí prsa syrová 20 g arašídy loupané (pražené nesolené) 0,5 lžíčky pepř černý mletý

• 2 lžičky sušený tymián (drcený)

• 1 plechovka ananasu (na kostky)

• 1 lžíce škrobu

• 1 lžíce hořčice Dijonská

• 1 lžíce medu

• 0,5 lžičky česnekové pasty (nebo drcený)

• 2 lžíce olej olivový extra panenský

• 0,5 lžičky kari

Připravená omáčka

Postup:

1. Maso očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme, ochutíme tymiánem (já ho předtím rozdrtil ve hmoždíři na prach) a pepřem, promícháme a necháme 2 hodiny marinovat (doporučuji nejlépe přes noc).
   

2. Plechovku ananasu otevřeme, vybereme kolečka ananasu a pokrájíme je na menší kousky. Šťávu z plechovky si přelejeme zvlášť do misky.
   

3. Ke šťávě přimícháme kukuřičný škrob, med, kari, česnekovou pastu (anebo drcený česnek) a hořčici. Všechno dobře promícháme.
   

4. Ve woku si opražíme ořížky které dáme poté stranou, rozehřejeme olej a opečeme na silném ohni na něm kuřecí maso, ze všech stran. Zakryjeme a dusíme 15-20 minut, bez podlévání. Občas promícháme.
   

5. Potom maso vyndáme do misky a do šťávy, která ve woku zůstala, vlijeme ananasovou šťávu a přidáme pražené oříšky. Přivedeme do varu, oheň zmírníme a vaříme 2 minutky. Mícháme.
   

6. Nakonec vložíme nakrájeny ananas, přehřejeme 1 minutku, promícháme dokud omáčka neshoustne a odstavíme z ohně.

7. Podáváme s dušenou rýží.

Uvařená omáčka

Tak šup ať už to máte na talířich. Dobrou chuť.

Nutriční hodnoty: Energetická hodnota 1788 kJ

Bílkoviny 58 g

Sacharidy 31 g

Tuky 5 g