Kuřecí Marsala

Čas přípravy:15 minut Čas vaření:25 minut Celkový čas:40 minut Porce: 2

Kuřecí Marsala je ochucený italský hlavní chod se smaženými houbami a libovým bílým masem vařeným ve smetanové vinné omáčce. Uvařte jídlo v kvalitě restaurace, které si užije celá vaše rodina!

Ingredience:

· 45 g vykostěná kuřecí prsa

· 55 g mouky

· 3.5 g soli

· 0.38 g lžičky černého pepře

· 30 ml olivový olej

· 15g másla

· 39 g bílé cibule, jemně nakrájené

· 4 g mletý česnek

· 2 šálky žampiónů, na plátky

· 60 ml vína1)

· 60 ml neslaný kuřecí vývar

· 60 ml smetany 30%

· 1.5 g petrželky

Postup:

1. Ve střední misce smíchejte mouku, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře.

Dejte stranou.

2. Lehce ochuťte každou stranu kuřecího prsu solí a pepřem.

Kousky v ochucené mouce vysypte a setřeste přebytek.

Přeneste na talíř a odložte stranou.

3. Zahřejte velkou pánev na středně vysokém ohni.

Přidejte olivový olej. Jakmile je horký, opatrně přidejte kuře do pánve.

Vařte do zlatohnědé, asi 4 až 6 minut.

Snižte teplotu na střední. Otočte kousky a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 71 až 74 ° C. V případě potřeby smažte v dávkách.

4. Jak na omáčku, rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek, restujte po dobu 1 minuty a

neustále míchejte, aby se česnek nepřipálil.

5. Přidejte houby, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Restujte do měkka, asi 5 minut.

6. Přidejte teplotu na střední a přidejte víno Marsala1). Vařte do poloviny, asi 2 minuty.

7. Přidejte kuřecí vývar. Vařte, dokud se omáčka nezahustí o 1/2 (asi 1/2 šálku), asi 5 až 7 minut.

8. Snižte teplotu na střední, vmíchejte smetanu. Vařte, dokud omáčka nezhoustne

asi 3 až 5 minut - ochuťte solí a pepřem.

9. Přidejte kuře zpět do pánve, otočte a jemně vařte, dokud se nezahřeje, asi 1 až 2 minuty.

Ozdobte nakrájenou petrželkou a podávejte horké.

Poznámka: 1) Víno lze nahradit 1 lžící Balzamikového octa.

Kuřecí prsa plněná houbami a špenátem

Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 45 minut Porcí: 2

Tato šťavnatá kuřecí prsa jsou plněná houbami, česnekem, špenátem a sýrem.

Je jednoduché to udělat jen s několika ingrediencemi.

A určitě si tento recept opět oblíbíte.

•220 g kuřecí prsa, bez kůže vykostěná •3/4 lžičky soli

•1/4 lžičky pepře

•30 g / 2 lžíce neseného másla

•200 g / houby, nakrájené 3 mm silné

•2 stroužky česneku, jemně mleté

•1/2 lžičky tymiánu

•2 šálky baby špenát

•80 g / sýra, nakrájený na plátky (nebo jiný tavicí sýr)

•1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Houbová náplň: rozpusťte máslo na pánvi. Přidejte houby a vařte 3 minuty, dokud nezačnou být docela zlaté. Poté přidejte česnek, tymián, zbývající sůl a pepř a pokračujte v vaření další 2 minuty, dokud nebudou houby pěkné a zlaté.

2. Přidejte špenát: Přidejte dětský špenát a míchejte, dokud nezvadne – asi 30 sekund.

3. Nacpi houbovou směs do kapsy každého kuřete se sýrem.

4. Utěsněte párátky, jak nejlépe umíte – nemusí být plně utěsněno.

5. Předehřejte troubu na 200 °C/(ventilátor 80 °C.

6. Smažené kuře: Pánev rychle otřete papírovými utěrkami. Zahřejte olej na středně vysoké teplotě. Osmažte každou stranu kuřecího prsu po dobu 1 1/2 minuty až do zlatova

7. Pečeme 15 minut: Pánev přeneste do trouby a pečte 15 minut, nebo dokud vnitřní teplota kuřete není 65 °C.

Drůbeží plátky pro líné

Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 20 minut Porce: 2

Rychlý a snadný recept na drůbeží plátky, jednoduchý a lahodný recept na oběd nebo večeři pro líné.

Je tak rychlí že si ho určitě zamilujete jako já.

Ingredience:

· 500 g kuřecích prsou

· sůl,

· pepř,

· 2 stroužky česneku

· 20 g sýra

· naťová petrželka

· 1 vejce

Postup:

1. Drůbeží prsa podélně rozdělíme, maso mírně naklepeme, rozložíme do předem vymaštěné zapékací mísy, dle chuti opepříme a osolíme.

2. V druhé menší misce smícháme nastrouhaný sýr, pokrájenou petrželku, vejce a nadrobno pokrájený česnek.

3. Směs ze sýra rozložíme na předem připravené maso v zapékací míse.

4. Celé to vložíme do předem vyhřáté trouby na 200℃ a zapékáme 20 minut.

5. Podávejte s brambory, hranolky nebo kroketami.

Dobrou chuť