top of page
  • Obrázek autoraRoman Kopáček

Čínské kuřecí Satay

Aktualizováno: 18. 10. 2018

Kdo má rád trochu ostřejší jídla tak jsem pro něj připravil tento receptík. Toto Satay je zcela odlišné od malajské a thajské verze, ale je stejně chutné. Je vymyšleno pro každého. Jednoduchost tohoto receptu je, že není použito mnoho koření a určitě vás překvapí!


Časová náročnost: 15 minut Čas na vaření: 5 min Celkový čas: 20 minut Porce: 2


Ingredience:

  • 250 g kuřecích prsou

  • 1 lžička jedlé sody

  • 1/2 lžičky koriandru – nasekáno na jemno nebo sušený

  • 1/2 lžičky kmínu – drcený

  • 1/4 lžičky kurkumy – drcené

  • 1/4 lžičky mletého chilli viz. poznámka 1.

  • 1 1/2 lžičky kari viz. poznámka 2

  • 1/2 lžičky soli

  • 1/4 lžičky bílý pepř

  • 2 lžičky hnědého cukru

  • 1 lžička světlé sójové omáčky viz. poznámka 3

  • 2 lžičky rýžového octu

  • 1/3 šálku kokosového mléka

  • 1/4 šálku vody

  • 1 lžíce arašídový olej (nebo jiný běžný olej) • 1 cibule na jemno

  • 2 stroužky česneku

  • 1 červená cibulka na ozdobu

  • jarní cibulka nakrájena na oblohu

Postup:

  1. Nakrájejte kuře na polovinu délky a pak na tenké plátky

  2. V misce se sodou obalte kousky. Nechte odležet 20 minut

  3. Pak dobře opláchněte, osušte papírovou utěrkou a umístěte zpět do misky.

  4. Nasypte koření dobře promíchejte a nechte 10 minut odstát (pokud nechcete mít jídlo moc ostré nenechávejte maso odstát)

  5. Rozehřejte olej na pánvi při vysoké teplotě. Přidejte cibuli a česnek, mícháním smažte po dobu 1 minuty.

  6. Přidejte maso s kořením a vodou a za stálého míchání smažíme 2 minuty až bude propečené a trochu zhnědne.

Podávejte s rýží ještě teplé, ozdobit můžete jarní a červenou cibulkou.

Poznámka:

  1. Pokud nemáte čerstvou chilli papričku použijte kajensky pepř

  2. Normálně se do toho to receptu používá Clive of India kari, můžete použít u nás běžně dostupné mleté

  3. Univerzální / normální sojová omáčka může být také použita. Nedoporučuji však tmavou sójovou omáčku, protože její chuť je příliš intenzivní.

Tak dobrou chuť a pište jak se vám tento receptík povedl.








39 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše
bottom of page