Doba přípravy: 10 min. Doba vaření: 20 min. Porce: 2
Cukety jsou v tomto období doslova všude. Stačí aby slunečné dny vystřídalo pár letních dešťů a bohatá cuketová úroda vás nemine. Jak velké množství cuket zpracovat? Klasická cuketová polévka je skvělé řešení.
Ingredience:
1 menší cibule
3 brambory
1 větší cuketa
sůl
2 lžíce olivového oleje
lžička kari
375 g zakysané smetany
hrst petrželky nebo libečku
Postup:
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Brambory a cuketu oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Vše dejte do hrnce, přidejte kari, sůl dle chuti a zalijte vodou asi centimetr nad okraj zeleniny.
Vše vařte dokud zelenina nezměkne. Následně ji ponorným mixérem rozmixujte dohladka a vmíchejte zakysanou smetanu s nakrájenými bylinkami. Na závěr krátce povařte a podávejte.
