Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 30 minut Porce: 2
Protože jsem ve věku kdy už tělo nespálí tolik kalorií
Rozhodl jsem se, že se dám na jídla s větším množstvím zeleniny.
Dnes si uvaříme jídlo, které může být jako oběd a nebo večeře.
Ingredience:
· 2 cukety
· 2 lžičky sůl
· 200 g Ricotty
· 80 g strouhanky
· 60 g parmazánu
· 1 vejce
· 250 g rýže
· 1 cibule
· 4 lžíce olivový olej
· 1 mrkev
· 500 ml vody
· 0,5 lžičky černý pepř
· 50 g bílí jogurt
· 50 g majonézy
· 1 str. česneku
· pažitka nebo kopr na
ozdobu
Postup:
1. Cukety nastrouhejte do mísy na hrubo a mírně osolte, nechte je 10 minut ať pustí všechnu vodu.
2. Nastrouhejte si na hrubo mrkev, nakrájejte cibuli.
3. Z cuket vymačkejte všechnu vodu, přidejte pepř, ricottu, vejce, strouhanku a na hrubo nastrouhaný parmazán řádně vše promíchejte.
4. Ze vzniklého těsta udělejte menší kuličky, které pokládejte na plech s pečícím papírem.
5. Plech pak vložte do předem vyhřáté trouby na 200 ℃ a pečte po dobu 30 minut.
Teď si uděláme přílohu z rýže. Na rozpálenou větší pánev s olivovým olejem předejte nakrájenou cibuli,
kterou zmažte až zesklovatí, přidejte na hrubo nastrouhanou mrkev a restujte po dobu 3 minut poté to
celé zalijte vodou osolte a pepřete dle chuti, řádně promíchejte a na mírném ohni přikryté pokličkou to
nechte 25 minut dusit.
6. Dále si uděláme dresing.
7. Do misky s bílím jogurtem přidejte rozdrcený česnek, sůl, pepř a vaše oblíbené koření či bylinky
a celé to promíchejte, dejte si to stranou.
8. Po upečení kuliček a uvaření rýže vše servírujte na talíř a kuličky můžete polévat
připraveným dresingem a rýži posypat nasekaným koprem, já použil pažitku.
Dobrou chuť.
Postup pro kuličky:
Postup pro rýži:
Nutriční hodnoty:
Energetická hodnota 1579 kcal
Bílkoviny 49.51 g
Sacharidy 111.07 g
Cukry 14.96 g
Tuky 104.00 g
Nasycené mastné kyseliny 20.21 g
Trans mastné kyseliny 2.40 g
Mono nenasycené 32.86 g
Polynenasycené 5.52 g
Cholesterol 0.24 mg
Vláknina 8.07 g
Sůl 6.85 g
Voda 778.74 g
Vápník 918.10 mg