Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 35 minut Porce: 2
Jednoduchý recept na výborné Thajské kari, které zvládnete za 45 minut.
Ingredience:
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku nahrubo
1 střední cibule nahrubo
1 jarní cibulka na kolečka
2 lžičky čerstvého zázvoru strouhaný
2 lžíce kari
2 lžíce másla
200 ml kokosového mléka
500 g vepřových řízků na proužky
2 lžíce rybí omáčky
1 lžička citronové trávy
1 lžička hnědého cukru
čerstvá petrželka najemno
1 lžíce červené kari pasty
Postup:
1. Na 2 lžících oleje ve velké pánvi na mírném ohni necháme zesklovatět nahrubo nasekaný zázvor 1 střední cibuli, 4 stroužky česneku a kari pastu.
2. Přidáme vepřové maso nakrájené na nudličky a lehce orestujeme.
3. Na menší pánvičce rozehřejeme 2 lžíce másla, přisypeme 2 lžíce kari a mícháme, dokud se nevytvoří pasta kterou ihned zalijeme 400 ml kokosového mléka. Přidáme 2 lžíce rybí omáčky, 1 lžičku třtinového přírodního cukru, 1 lžičku citronové trávy, promícháme a nalijeme na orestované vepřové kousky ve velké pánvi.
4. Přivedeme k varu a pod poklicí zvolna dusíme 30 minut. Poté ochutnáme, můžeme lehce zředit vodou a pokud chceme slanější, přidáme ústřicovou omáčku, pokud raději sladší, přidáme třtinový cukr. Přivedeme k varu, přidáme nahrubo nasekanou hrst čerstvé kadeřavé petrželky, promícháme a vypneme plotýnku.
5. Podáváme s jasmínovou nebo Basmati rýží ozdobené jarní cibulkou.
