Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 45 minut Porce: 2
Gulášová polévka, klasika v kuchyni.
Tentokrát si ji uděláme z mletého masa! (Vepřové a hovězí).
Poctivě udělaný základ, pořádně restované mleté maso na cibulce, doplněné o čerstvou zelenou papriku a brambory.
Silný vývar, česnek a majoránka, dílo dokonají! Na zahuštění jsemenepoužil mouku ale nastrouhané brambory.
A ta barva! Paráda! Říká se, že gulášová polévka je druh uherské polévky.
Je to možné, ale v České, poctivé kuchyni tato nejlepší polévka rozhodně nesmí chybět!
Ingredience:
· 500 g mletého masa mix
· 500 ml hovězího vývaru
· 2x cibule na jemno
· 3x zelená paprika na proužky
· 3x stroužek česneku jemně krájené
· 1x střední brambora na zahuštění
· 5 ks středních brambor
· 1 lžíce sádla
· 1 lžička drcený kmín
· 1 lžička sušené majoránky
· sůl, pepř dle chuti
· 1 lžíce rajského protlaku
· 1 lžíce červené papriky mleté
Postup:
1. V hrnci rozehřejte sádlo přidejte cibuli a restujte 5 minut do zlatova pak přidejte mleté maso restujte 10 minut.
2. Přidejte rajský protlak a restuje 2 minuty, poté přisypte papriku a restujte za stálého míchání další minutu.
3. Přisypte nastrouhaný brambor, krájenou papriku a česnek celé to dobře promíchejte a zalijte hovězím vývarem, vařte dalších 30 minut.
4. Přisypte nakrájené brambory a vařte asi 15 minut do změknutí brambor, na konec přidejte majoránku.
Podávejte ještě horké. Přeji dobrou chuť.
