Doba přípravy: 90 minut Náročnost: 2 Porce: 3
Tento recept jsem viděl nedávno a vymyslel ho americký ital Nick Stellino, je to opravdová kalorická bomba ale je velice jednoduchý a fakt dobrý, hodí se třeba k odpolední kávičce a nebo k nějaké slavnosti. No co dodat já ho zkusil a vy ho prostě musíte zkusit také.
Ingredience:
čokoládé pecky 84 gramů
cukr 1,5 hrneku
voda 1 hrnek
vanilkový extrakt 1 lžička
mléko 1,5 hrnku
instantní káva 2 lžíce
vejce 3 kusy
žloutek 3 kusy
čerstvé jahody na ozdobu
lístky máty na ozdobu
Postup:
1. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme hrnek vody a cukru, za stálého míchání přivedeme k varu, pak zmírníme oheň a necháme pomalu vytvořit karamel.
2. Vzniklý karamel nalijeme asi do čtvrtiny zapékacích mističek a dáme stranou vychladnout.
3. Z celých vajec, žloutků, vanil.extraktu a půl hrnku cukru pomalu vymícháme směs a dáme také stranou.
4. V dalším hrnku si smícháme na mírném ohni mléko, čokoládové pecky a instantní kávu, mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a vše se spojí.
5. Do čokoládové směsi pomalu přiléváme připravenou vaječnou směs vytvoříme tak puding, ale tak aby se nám vejce nevařila.
6. Hotovou směs nalijeme do misek s karamelem, připravíme si hlubší pekáček položíme na něj zapékací misky s pudinkem a zalijeme do poloviny vodou. Pekáč pak vložíme do trouby na 30 minut asi na 160°C.
7. Po zapečení necháme misky asi 1 hodinu schladit při pokojové teplotě, pak si připravíme mísu s horkou vodou a misky do ní postupně vkládáme pak je na talířku pomalu otočíme dnem nahoru aby z nich vypadl pudink a rozteklí karamel.
8. Zdobíme jahodami a lístky máty.
Nutriční hodnoty:
Energetická hodnota 6554 kJ
Bílkoviny 12 g
Sacharidy 151 g
Tuky 102 g
*Množství na porci/kus