Mocha Creme Caramel

Doba přípravy: 90 minut Náročnost: 2 Porce: 3

Tento recept jsem viděl nedávno a vymyslel ho americký ital Nick Stellino, je to opravdová kalorická bomba ale je velice jednoduchý a fakt dobrý, hodí se třeba k odpolední kávičce a nebo k nějaké slavnosti. No co dodat já ho zkusil a vy ho prostě musíte zkusit také.

Už připravený puding

Ingredience:

• čokoládé pecky 84 gramů

• cukr 1,5 hrneku

• voda 1 hrnek

• vanilkový extrakt 1 lžička

• mléko 1,5 hrnku

• instantní káva 2 lžíce

• vejce 3 kusy

• žloutek 3 kusy

• čerstvé jahody na ozdobu

• lístky máty na ozdobu

Postup:

1. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme hrnek vody a cukru, za stálého míchání přivedeme k varu, pak zmírníme oheň a necháme pomalu vytvořit karamel.

2. Vzniklý karamel nalijeme asi do čtvrtiny zapékacích mističek a dáme stranou vychladnout.

3. Z celých vajec, žloutků, vanil.extraktu a půl hrnku cukru pomalu vymícháme směs a dáme také stranou.

4. V dalším hrnku si smícháme na mírném ohni mléko, čokoládové pecky a instantní kávu, mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a vše se spojí.

5. Do čokoládové směsi pomalu přiléváme připravenou vaječnou směs vytvoříme tak puding, ale tak aby se nám vejce nevařila.

6. Hotovou směs nalijeme do misek s karamelem, připravíme si hlubší pekáček položíme na něj zapékací misky s pudinkem a zalijeme do poloviny vodou. Pekáč pak vložíme do trouby na 30 minut asi na 160°C.

7. Po zapečení necháme misky asi 1 hodinu schladit při pokojové teplotě, pak si připravíme mísu s horkou vodou a misky do ní postupně vkládáme pak je na talířku pomalu otočíme dnem nahoru aby z nich vypadl pudink a rozteklí karamel.

8. Zdobíme jahodami a lístky máty.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota 6554 kJ

Bílkoviny 12 g

Sacharidy 151 g

Tuky 102 g

*Množství na porci/kus