Čínské kuřecí Satay

Kdo má rád trochu ostřejší jídla tak jsem pro něj připravil tento receptík. Toto Satay je zcela odlišné od malajské a thajské verze, ale je stejně chutné. Je vymyšleno pro každého. Jednoduchost tohoto receptu je, že není použito mnoho koření a určitě vás překvapí!

Časová náročnost: 15 minut Čas na vaření: 5 min Celkový čas: 20 minut Porce: 2

Ingredience:

• 250 g kuřecích prsou

• 1 lžička jedlé sody

• 1/2 lžičky koriandru – nasekáno na jemno nebo sušený

• 1/2 lžičky kmínu – drcený

• 1/4 lžičky kurkumy – drcené

• 1/4 lžičky mletého chilli viz. poznámka 1.

• 1 1/2 lžičky kari viz. poznámka 2

• 1/2 lžičky soli

• 1/4 lžičky bílý pepř

• 2 lžičky hnědého cukru

• 1 lžička světlé sójové omáčky viz. poznámka 3

• 2 lžičky rýžového octu

• 1/3 šálku kokosového mléka

• 1/4 šálku vody

• 1 lžíce arašídový olej (nebo jiný běžný olej) • 1 cibule na jemno

• 2 stroužky česneku

• 1 červená cibulka na ozdobu

• jarní cibulka nakrájena na oblohu

Postup:

1. Nakrájejte kuře na polovinu délky a pak na tenké plátky

2. V misce se sodou obalte kousky. Nechte odležet 20 minut

3. Pak dobře opláchněte, osušte papírovou utěrkou a umístěte zpět do misky.

4. Nasypte koření dobře promíchejte a nechte 10 minut odstát (pokud nechcete mít jídlo moc ostré nenechávejte maso odstát)

5. Rozehřejte olej na pánvi při vysoké teplotě. Přidejte cibuli a česnek, mícháním smažte po dobu 1 minuty.

6. Přidejte maso s kořením a vodou a za stálého míchání smažíme 2 minuty až bude propečené a trochu zhnědne.

Podávejte s rýží ještě teplé, ozdobit můžete jarní a červenou cibulkou.

Poznámka:

1. Pokud nemáte čerstvou chilli papričku použijte kajensky pepř

2. Normálně se do toho to receptu používá Clive of India kari, můžete použít u nás běžně dostupné mleté

3. Univerzální / normální sojová omáčka může být také použita. Nedoporučuji však tmavou sójovou omáčku, protože její chuť je příliš intenzivní.

Tak dobrou chuť a pište jak se vám tento receptík povedl.

Čínské nudle kuřecí maso a zelenina

Jak jsem nedávno psal na svém facebookovém profilu že začnu vařit čínská jídla, tak dnes jsem si pro vás připravil první znich. Je velice jednoduché a nepotřebujete k vaření žádné speciální koření. Tak se puste do toho.

Porce: 2 Doba přípravy: 40 min.

Ingredience:

• 500g Kuřecí maso - krájené na kostky

• 250g Čínské nudle

• 250g Čínské zelí krájené na kostky

• 4 Kusy mrkev - strouhaná na hrubo

• 1 Cibule 1 Lžice olivového oleje

• 2 Lžičky sójové omáčky

• Sůl

• Pepř

• Grilovací koření

Postup:

1. Na rozpálenou pánev lijeme lžíci oleje a přidáme nakrájenou cibuli

2. Dáme dusit kuřecí maso na kostky

3. Během dušení solíme a pepříme dle chuti

4. Přidáme strouhanou mrkev a nakrájené čínské zelí, posypeme grilovacím kořením dle chuti.

5. Mezi tím co se nám maso dusí, dáme si vařit nudle

6. Když je maso propečené přidáme uvařené nudle a zalijeme sójovou omáčkou a vše řádně promícháme.

7. Zdobit můžeme listem čínského zelí a nebo krájenou paprikou či na kolečka krájenými rajčaty.

Nechte si chutnat a doufám že mi brzy napíšete ja vám receptík chutnal.

Hovězí plátky se žampiony a americké brambory

Po delší době se mi do kuchyně dostalo hovězí přední maso a nevěděl jsem co s tím, z vlastní zkušenosti vím že se vaří a peče hrozně dlouho. Na netu s hovězím je plno receptů, tak jsem si řekl zkusím něco vlastního originálního. Tak tu pro vás mám něco nového.

Doba přípravy: 40 minut                     Porce:  2

Suroviny:

• 500 g hovězího masa

• 1 plechovka sterilovaných žampionů (krájených na kousky)

• olej

• sušený rozmarýn

• sůl

• pepř

• americké brambory

Postup přípravy receptu:

1. Maso očistíme, popř. odstraníme tučné části. Položíme do zapékací mísy s olejem a trochou vody. Osolíme a opepříme dle chuti a přidáme rozmarýn, krájené žampiony bez nálevu. Během pečení otáčíme maso a podléváme ho. Pečeme při 200 stupních asi 45 minut.

2. Mezi pečením masa můžeme připravit americké brambory, které jsme upekli předem nebo je můžeme upéct na jiném pekáčku současně s masem.

3. Jako přílohu můžeme dát salátovou okurku, papriku s rajčaty nebo udělat jarní salát.

Tak si nechte chutnat a napište mi jak se vám receptík líbil.

Váš R.