Hamburgery šťastných kraviček

Doba přípravy: 30 minut Doba vaření: 45 minut Porcí: 2

Dnes si uvaříme vegetariánské jídlo a proč zrovna Hamburgery šťastných kraviček?

Tak na to je velice jednoduchá odpověď. Protože hamburgery neobsahují žádní maso,

nemusely být kvůli tomu zabíjeny další kravičky a proto mohou být šťastné. Tento nápad jsem dostal při sledování Jemieho Olivera který dělal také hamburgery, jen ale z jiných

ingrediencí.

Ingredience na náplň:

• 2 menší brambory tak 140g

• 1 menší brokolice tak 120g

• 1 vejce

• 3g sůl

• 1 stroužek česneku (drcený)

• 1g černý pepř (mletý)

• 1g sušené petrželky (může být i čerstvá)

• 1g koriandr na drobno

Ingredience na bulky:

• 500g hladké mouky

• 300ml vody

• 15g cukru

• 7g sůl

• 3g suš. droždí (může být i čerstvé)

Těsto vychází tak na 6 bulek

Postup:

Bulky:

1. Těsto nechte hodinku kynout, po té vyrobte bulky a vložte na pekáč s pečícím papírem, pokud vlastníte formu jako já, potřete vršek vajíčkem a posypte trochou sezamového semínka.

2. Pečte ve vyhřáté troubě na 180°C tak 25 minut.

Náplň:

1. Brokolici a brambory rozdrtíme na drobno a přidáme všechny ingredience, dobře promícháme.

2. Ze směsi vytvoříme tvar hamburgeru a pečeme na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje do zlatova.

3. Ještě teplé vložíme na rozdělené bulky jako na klasickém masovém hamburgeru se zeleninou, sýrem, cibulkou, hořčicí popřípadě kečupem nebo dresinkem dle vaší chutě.

Thajské kuřecí nudličky s hlívou ústřičnou

Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 30 minut Porce: 2

Kdo má rád Thajská jídla, tak tento receptík je přímo pro něj

a nesmí chybět ani hlíva ústřičná.

Ingredience:

• 250 g hlívy ústřičné

• 250 g kuřecích prsou

• 200 ml kokosového mléka

• 1 cibule na půlkolečka

• 2 stroužky česneku na jemno

• 1 vaječný bílek

• ½ kostky kuřecího masoxu

• 2 lžíce slunečnicového oleje

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce sójové omáčky

• 1 lžíce rybí omáčky

• 3 lžičky kari koření

• 1 lžička škrobu

• 1 lžička zázvoru strouhaný na jemno

• sůl, pepř dle chuti

• bazalka a ptrželka na jemno

Postup:

1. Kuřecí prsa očistíme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Promícháme je v misce se škrobem, bílkem a slunečnicovím olejem. Zakryjeme a necháme marinovat 60 minut v chladu.

2. Hlívu nakrájíme na nudličky. Cibulku očistíme a nakrájíme na půl kolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.

3. Ve woku rozpálíme olej, přidáme marinované kuřecí a orestujeme. K masu přidáme česnek, houby, cibulku a restujeme. Dochutíme solí, pepřem, , sójovou a rybí omáčkou. Vmícháme kokosové mléko s masoxem, kari koření a bazalku s petrželkou.

Promícháme a podusíme asi 30 minut.

Podávejte ještě teplé s rýží

Nechte si chutnat

Rychlá kuřecí pánev

Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 30 minut Porce: 3

Jak jsem v předchozím příspěvku sliboval, tak dnes vám přináším recept na

druhou polovinu kuřete, tu první jsme použili na recept Kuřecí maso s máslovou marinádou.

Ingredience:

• 400 g kuřecího masa na kousky

• 2 ks pikantní klobásy

• 2 ks větší cibule nakrájené na vetší kolečka

• 2 lžíce sušené pálivé papriky (nemusí být)

• 2 lžíce polotučné hořčice

• 3 - 4 lžíce olivového oleje

• pepř, sůl dle chuti

• 1- 2 lžíce rajského protlaku nebo kečupu

• 2 dcl vody

Postup:

1. Kuřecí maso, které nám zbylo s předchozího receptu nakrájíme na větší kousky, vložíme do mísy přidáme cibuli a na kolečka nakrájené klobásy

2. Zalijeme olivovím olejem, přisypeme papriku, pepř, sůl a přidáme hořčici, vše řádně promícháme a dáme na 24 hodin do lednice rozležet

3. Druhý den obsah vložíme na pánev a pomalu za stálého míchání dusíme, dokud se maso nedopeče, během tohoto procesu doléváme trochou vody, aby se nám to nespálilo

4. Podávám s rýží nebo brambory

Tak šup, šup ať už to máte na talíři, nechte si chutnat.