Čas na vaření Celkový čas 1 hodina a 30 minut 1 hodina a 30 minut
Typ receptury: Hlavní jídlo
Kuchyně: Holandská Porcí: 5-6
Ingredience: 2 plátky slaniny, nasekané 1 vepřový kotlet, nebo kosti 300g sušeného hrášku
6 šálků vody 2 brambory, na kostky 1 střední cibuli, jemně krájená
2 celery stonky, nasekané + listy, hrubě nakrájené
½ celeru na kostky 1 pórek, tmavě zelené části odstraněné a bílé části tenké plátky 2 bobkové listy 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky ½ Polské klobásy, nasekaný ½ čajové lžičky soli ¼ čajové lžičky pepře petržel, nasekaná (volitelně)
Postup: 1. Přidejte vodu, hrášek, bobkový list, slaninu a vepřové maso do velkého hrnce a přiveďte vše do varu. 2. Když se začne vařit, odstraňte vytvořenou pěnu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte po dobu 50 minut, dokud nebude kotleta uvařena. 3. Odstraňte kotletu z polévky a přidejte zbývající zeleninu: brambory, cibuli, celer, mrkev a pórek. 4. Přidejte ½ čajové lžičky soli a ¼ čajové lžičky pepře. 5. Vařte polévku po dobu dalších 50 minut nebo dokud není hrách zcela měkký. 6. Současně maso z vepřového kotlety nakrájejte na kostky. 7. Přidejte nakrájené maso spolu s nakrájenou klobásu do polévky a vaříme dalších 10 minut. 8. V případě potřeby dosolte a do pepřete. 9. Podávejte ještě teplé s čerstvě nasekanou petrželkou do misky nebo talíř. 10. Nechte si chutnat.
