Roman Kopáček
21. úno 20181 min
Aktualizace: 3. lis 2018
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 1:40 minut
Při dnešním vaření oběda jsem se rozhodl že zase využiji naší domácí pekárnu a zkusím si v ní udělat těsto na houskové knedlíky.
Suroviny:
250 ml mléka (nebo 125 ml mléka + 125 ml vody)
1 vejce (nebo místo vejce - 1 lžíce olivového oleje)
500 g hrubé mouky (může být i polohrubá)
1 lžička cukru
1 lžička soli
1 lžička sušeného droždí
3 hrsti kostek z rohlíků - sušených (nemusí být)
Nastavení pekárny: Program Těsto
Postup:
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilijeme trochu mléka.
Těstonesmí lepit!
Po vykynutí propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 2 - 3 díly, vytvoříme šišky a necháme ještě cca 10 minut pod utěrkou kynout.
Vaříme ve vodě:
Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody, vaříme 20 minut - po 10. minutách otočíme. Uvařené knedlíky několikrát propícháme třeba špejlí.
Hotové knedlíky se krájí nejlépe kráječem na knedlíky nebo režnou nití.